Σε μία ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, για να γυαλίσουν για 2'. Προσθέτουμε τις σουπιές,  ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί και τον μισό ζωμό. Τα αφήνουμε να γιαχνιστούν για 10'. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 10', μέχρι να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι. Σερβίρεται ιδανικά με λευκό ρύζι.